Fautor - 310 Altitude - Pastoral 2014 Moldavské červené víno
Kód: MFA10-2014Související produkty
Detailní popis produktu
Tradiční moldavské likérové víno z vinařství Fautor, dříve známé pod názvem Kagor, spojuje fortifikovanou tradici s elegantní hloubkou odrůdy Cabernet Sauvignon. Víno je určeno pro milovníky sladkých, bohatých a dlouho doznívajících vín.
🍇 Původ a vinifikace:
Hrozny pocházejí z vlastních vinic o rozloze 10 hektarů v oblasti Valul lui Traian, konkrétně z mikrozóny Tigheci nedaleko obce Romanești. Ruční sběr probíhá v druhé polovině října, kdy hrozny dosahují ideální zralosti. Po odstopkování a šetrném drcení bez poškození jader se rmut zahřívá na 65–70 °C po dobu 18–24 hodin, což napomáhá intenzivní extrakci barvy a aromat.
Po ochlazení na 20–22 °C následuje fermentace, která je ukončena ve fázi zbytkového cukru 160 g/l přidáním vinného destilátu. Tím se fermentace zastavuje a víno získává výsledných 16 % alkoholu. Po krátkém zrání je víno připraveno k lahvování.
👃 Aroma:
Pastoral nabízí bohaté a intenzivní aroma sušených švestek, hořké čokolády, kakaa a mandlí. Vůně je hluboká, koncentrovaná a s náznakem kořenitosti.
👅 Chuť:
Chuťový profil dominuje přezrálými třešněmi, sušeným ovocem a výraznou hořkou čokoládou. Víno je plné, sametové, s dlouhou a harmonickou dochutí, která zanechává silný dojem.
🍽 Doporučené párování:
Pastoral se podává ve malých sklenkách a pije po malých doušcích. Skvěle se hodí jako digestiv, ale i k ovocným dezertům, čokoládovým dortům nebo jemným plísňovým sýrům. Vhodné je i podávání mezi jednotlivými chody jako chuťová vsuvka.
🌡 Servírování:
Doporučujeme podávat při teplotě 16–18 °C. Pro maximální prožitek nechte víno chvíli nadechnout.
Objevte víno, které vám s každou kapkou nabídne nezapomenutelný zážitek – Fautor Pastoral je esencí moldavské tradice ve skleničce. 🍷
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Moldavská červená vína |
|---|---|
| EAN: | 4841135001380 |
| Odrůda: | Cabernet Sauvignon |
| Cukernatost: | Sladké |
| Ročník: | 2014 |
| Alkohol: | 16 % |
| Zbytkový cukr: | 160 g |
| Titrovatelné kyseliny: | 4,2 g |
| Servírování: | 14°-16°C |
| Párování: | Čokoláda, pečená masa |
| Země původu: | Moldávie |
| Barva: | Červené víno |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Fautor: Rodinná tradice a inovace s celosvětovým uznáním
Vinařství Fautor je rodinný podnik, který připravuje vína, jež nejen potěší, ale také inspirují a vyvolávají radost. Filozofie tohoto vinného domu je postavena na myšlence krásného životního stylu, kde víno není jen nápojem, ale uměleckým dílem. Název Fautor pochází z latiny a symbolizuje "tvůrce", což odráží neustálý proces tvorby, který je součástí každodenní práce na vinicích a ve vinařství.
Historie a rodinné dědictví
Vinařství Fautor bylo založeno na konci 20. století jako rodinný podnik, který od svého vzniku kladl důraz na kvalitu, inovaci a vášeň pro výrobu vína. Dnes se pyšní unikátním portfoliem vín, která jsou vyráběna z rare odrůd hroznů, a to nejen těch, které jsou v Moldávii typické, ale i z odrůd, které zde nejsou běžné, jako jsou španělské Albariño a Tempranillo. Fautor se stal symbolem vysoce kvalitního vína, které získává mezinárodní uznání.
Terroir a unikátní poloha
Vinice Fautor se rozkládají na 350 hektarech v jižní Moldávii, konkrétně v regionu Valul lui Traian, který se nachází ve stejné zeměpisné šířce jako slavné oblasti Bordeaux ve Francii. Tento region je známý svým specifickým terroirem, který je formován biosferickou rezervací Codrii Tigheci a terasami řeky Prut, která tvoří přirozenou hranici mezi Moldávií a Rumunskem. Tyto faktory umožňují vinařství Fautor vyrábět jedinečná vína s výjimečnými chuťovými vlastnostmi.
Ocenění a světové uznání
Vinařství Fautor si za svou kvalitu vína vysloužilo četná ocenění na mezinárodních soutěžích. Nejvýznamnější z nich bylo ocenění na Concours Mondial de Bruxelles 2022, kde víno Fautor Negre 2017 bylo označeno za nejlepší červené víno na světě. Tento blend Feteasca Neagra a Rara Neagra, typický pro region Valul lui Traian, získal nejvyšší hodnocení z více než 5000 vzorků červených vín z celého světa.
Vysoká kvalita vín Fautor byla potvrzena také opakovaným ziskem titulu "nejvíce oceněné vinařství Moldávie" v letech 2017 až 2022, což je důkazem nejen profesionality vinařů, ale i pečlivé práce na vinicích. Vinařství bylo také uznáváno Robert Parker Wine Advocate, čímž otevřelo novou kapitolu pro vína z Moldávie na mezinárodní scéně.
Vinařská filozofie
Vinařství Fautor se zaměřuje na výrobu vysokokvalitních vín, která si získávají uznání nejen odborníků, ale i spotřebitelů po celém světě. Tento úspěch spočívá v kombinaci tradičních metod s inovativními přístupy. Kromě místních odrůd hroznů, jako je Feteasca Regală, Feteasca Neagră a Rara Neagră, vinaři Fautor experimentují s odrůdami, které jsou v Moldávii unikátní a pomáhají vytvářet vína, která splňují nejvyšší světové standardy.
Závěr
Vinařství Fautor je příkladem rodinné tradice, která se snoubí s moderními přístupy a inovacemi. Díky kvalitnímu terroiru, pečlivému výběru hroznů a neustálé touze po dokonalosti se vína Fautor stala symbolem moldavské vinařské kultury. Tato vína zachovávají tradici, ale zároveň se neustále vyvíjejí a získávají světová ocenění, což je činí vyhledávanými a respektovanými na globální vinářské scéně.