Fautor - 310 Altitude - Pastoral 2014 Moldavské červené víno
Kód: MFA10-2014Související produkty
Detailní popis produktu
Tradiční likérové víno, které bylo dříve uváděno na trh pod názvem Kagor. Je vyrobeno z dobře vyzrálých hroznů Cabernetu Sauvignon a fermentace je předčasně ukončena přidáním vinného brandy. Díky tomu je ve vínu zachován vyšší obsah zbytkového cukru a také obsahuje více alkoholu. Expresivní aroma sušených švestek, kakaa a mandlí je charakteristické pro toto víno. Chuť přezrálých třešní a hořké čokolády dominuje v chuti, které přetrvává velmi dlouho po ochutnání.
Hrozny byly ručně sbírány od poloviny října. Vlastní vinice Cabernet Sauvignon (10 hektarů) se nacházejí ve vinařské oblasti Valul lui Traian v mikrozóně Tigheci, nedaleko obce Romanești. Hrozny byly odstopkovany a šetrně rozdrceny bez poškození jader. Dužnina a mošt (rmut) se zahřívají na teplotu 65 až 70 °C po dobu 18 až 24 hodin. Tepelná úprava podporuje intenzivní extrakci barvy, vůně a ovocné chuti z bobulí. Rmut se poté ochladí na 20-22˚C a následuje fermentace, do stádia zbytkového cukru 160 g/l. Takto připravený mošt se vylisuje a obohacuje (fortifikuje) vinným destilátem na finální úroveň 16%. Tím dochází k zastavení kvašení a víno je po dalším zklidnění připraveno k lahvování.
Pastoral se podává v malých sklenkách a pije se po malých doušcích. S každou kapkou se nezapomenutelná vůně a chuť hluboce vtiskne do paměti. Likérové víno si můžete vychutnat před jídlem, mezi jednotlivými chody i s ovocným dezertem. Pastoral je výborný i jako digestiv.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Moldavská červená vína |
|---|---|
| Odrůda: | Cabernet Sauvignon |
| Cukernatost: | Sladké |
| Ročník: | 2014 |
| Alkohol: | 16 % |
| Zbytkový cukr: | 160 g |
| Titrovatelné kyseliny: | 4,2 g |
| Servírování: | 14°-16°C |
| Párování: | Čokoláda, pečená masa |
| Země původu: | Moldávie |
| Barva: | Červené víno |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Fautor je rodinný podnik, který připravuje vína, jež inspirují a vyvolávají radost. Filozofie tohoto vinného domu je založena myšlencé krásného životní stylu a na víno hledí skrze prizma umění.
Název Fautor pochází z latiny a symbolizuje "tvůrce", neboť práce ve vinicích a ve vinařství je neustálým procesem tvorby. Dvojité "F" rámované štítem na znaku vinařství představuje širokou rodinu Fautor a naznačuje myšlenku bezpečí a důvěry spotřebitele v kvalitu finálního produktu.
Vinice vinařství zabírají plochu 350 ha a nacházejí se na jihu Moldavské republiky v regionu vinařství Valul lui Traian. Vinice zahrnují jak klasické "světové", tak místní odrůdy (Feteasca Regală, Feteasca Neagră, Rara Neagră) a dvě pro Moldávii unikátní španělské odrůdy (Albariño a Tempranillo), které jsou pro tuto oblast zcela vyjímečné. Faktory, které umožňují vinařství Fautor vytvářet jedinečná světová vína, jsou terroir, původní odrůdy a inovativní přístup. Specifické terroir vinic Fautor je tvořené přiléhající biosferickou rezervací pod patronátem UNESCO, les Codrii Tigheci a terasami řeky Prut, která také vymezuje hranici mezi Rumunskem a Moldavskou republikou.
Vinařství se zaměřuje na výrobu vína vysoce kvalitního, které každoročně získává mezinárodní ocenění a těší se uznání spotřebitelů z různých zemí. Šest let po sobě, od roku 2017 do roku 2022, bylo vinařství Fautor označeno jako "nejvíce oceněný vinařský podnik Moldavské republiky" díky získání nejvyššího počtu medailí na mezinárodních soutěžích. Vysoké hodnocení, které bylo uděleno několika vínům z portfolia vinařství od Robert Parker Wine Advocate, otevřelo novou kapitolu v historii vín z Moldavské republiky.