Fautor - 310 Altitude - Pastoral 2014 Moldavské červené víno
Kód: MFA10-2014Související produkty
Detailní popis produktu
Tradiční likérové víno, které bylo dříve uváděno na trh pod názvem Kagor. Je vyrobeno z dobře vyzrálých hroznů Cabernetu Sauvignon a fermentace je předčasně ukončena přidáním vinného brandy. Díky tomu je ve vínu zachován vyšší obsah zbytkového cukru a také obsahuje více alkoholu. Expresivní aroma sušených švestek, kakaa a mandlí je charakteristické pro toto víno. Chuť přezrálých třešní a hořké čokolády dominuje v chuti, které přetrvává velmi dlouho po ochutnání.
Hrozny byly ručně sbírány od poloviny října. Vlastní vinice Cabernet Sauvignon (10 hektarů) se nacházejí ve vinařské oblasti Valul lui Traian v mikrozóně Tigheci, nedaleko obce Romanești. Hrozny byly odstopkovany a šetrně rozdrceny bez poškození jader. Dužnina a mošt (rmut) se zahřívají na teplotu 65 až 70 °C po dobu 18 až 24 hodin. Tepelná úprava podporuje intenzivní extrakci barvy, vůně a ovocné chuti z bobulí. Rmut se poté ochladí na 20-22˚C a následuje fermentace, do stádia zbytkového cukru 160 g/l. Takto připravený mošt se vylisuje a obohacuje (fortifikuje) vinným destilátem na finální úroveň 16%. Tím dochází k zastavení kvašení a víno je po dalším zklidnění připraveno k lahvování.
Pastoral se podává v malých sklenkách a pije se po malých doušcích. S každou kapkou se nezapomenutelná vůně a chuť hluboce vtiskne do paměti. Likérové víno si můžete vychutnat před jídlem, mezi jednotlivými chody i s ovocným dezertem. Pastoral je výborný i jako digestiv.
Doplňkové parametry
Kategorie: | Moldavská červená vína |
---|---|
Odrůda: | Cabernet Sauvignon |
Cukernatost: | Sladké |
Ročník: | 2014 |
Alkohol: | 16 % |
Zbytkový cukr: | 160 g |
Titrovatelné kyseliny: | 4,2 g |
Servírování: | 14°-16°C |
Párování: | Čokoláda, pečená masa |
Země původu: | Moldávie |
Barva: | Červené víno |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.