Old Bridge

Vinařství Old Bridge: Rodinná tradice a kvalitní arménská vína

Vinařství Old Bridge se nachází v malebné oblasti Yeghegnadzor v Arménii, regionu s bohatou vinařskou historií, kde rodina Old Bridge založila své vinice v roce 1998. Původně byla tato oblast opuštěnou horskou krajinou, která nikdy nebyla pěstována. S tvrdou prací a odhodláním se však vinařství podařilo proměnit tuto neúrodnou zem v prosperující vinice, které dnes plně odpovídají vysokým nárokům na kvalitu vína.

Rodinný podnik a dlouhá tradice

Vinařství Old Bridge začalo jako rodinný projekt, kde každý člen rodiny má svou nezastupitelnou roli. Otec rodiny, zakladatel a generální manažer vinařství, je duchovním vůdcem tohoto podniku, který již téměř 20 let dohlíží na všechny kroky a rozvoj vinařství. Matka se stará o hosty a připravuje vynikající pokrmy v jejich rodinném bed & breakfast, což je skvélé doplnění jejich vinařské nabídky. Starší syn se stará o informační technologie a správu webových stránek, zatímco mladší syn se soustředí na marketing a komunikaci se zákazníky, včetně aktivit na sociálních sítích. Všichni členové rodiny jsou neoddělitelnou součástí tohoto úspěšného podniku, který spojuje generace a rodinnou harmonii.

Vinice a geografické podmínky

Vinice se nachází na pravém břehu řeky Arpa, poblíž vesnice Arpi, v nadmořské výšce 1250–1300 metrů. Tento region je známý svou skalnatou a písčitou půdou, která nabízí unikátní podmínky pro pěstování kvalitní révy. Po pečlivém výběru sazenic se začalo pěstování Areni – tradiční arménské odrůdy hroznů, které jsou ideální pro výrobu červeného vína. V poslední době byly na vinicích rozšířeny také čtyři typy Kakheti a odrůda Voskehat pro produkci bílých vín.

Díky různým nadmořským výškám a geografickým podmínkám vinic se hrozny sklízí postupně v několika fázích, což trvá obvykle 20 až 25 dní. Výnosy z hektaru jsou 2,5–3 tuny hroznů. Sklizeň probíhá ručně, přičemž hrozny jsou tříděny dvakrát – první třídění se provádí při sklizni a druhé při naplňování přepravek o hmotnosti 15-20 kg.

Výroba vína

Vinařství Old Bridge spojuje tradiční arménské vinařské postupy s moderními technologiemi. Hrozny jsou pečlivě omyty, tříděny a vybírány pouze ty nejlepší a nejzralejší. Po lisování je mošt umístěn do nerezových nádob pro následnou fermentaci. V rámci procesu fermentace je přísně kontrolována teplota, což zajišťuje zachování všech nutričních, chuťových a barvících vlastností vína.

Po fermentaci je víno filtrováno a přelito do 350litrových dubových sudů, kde zraje minimálně 1,5 až 2 roky. Po nalahvování víno odpočívá dalších 4 až 6 měsíců, než je uvedeno na trh. Víno je skladováno při stabilní teplotě mezi 12–18 °C a při odpovídající vlhkosti, což podporuje jeho vyzrávání a zajišťuje jeho vynikající kvalitu.

Vína a odrůdy

Vinařství Old Bridge vyrábí vína, která v sobě spojují arménskou tradici s moderními technologiemi, což jim dodává jedinečný charakter. Mezi klíčové odrůdy patří:

• Areni: Tradiční arménská odrůda, která produkuje vysoce kvalitní červená vína s plnou chutí a komplexními tóny.
• Voskehat: Bílá odrůda hroznů, z níž se vyrábí svěží a aromatická bílá vína.
• Kakheti: Odrůda používaná pro výrobu vyvážených vín s jemným charakterem.

Úspěchy a ocenění

Během let vinařství Old Bridge vybudovalo silnou reputaci nejen v Arménii, ale i na mezinárodním trhu. Vína Old Bridge získala řadu ocenění a vysoce se hodnotí na prestižních vinařských soutěžích. Díky pečlivé výrobě a závazku k kvalitě si vína získala uznání od milovníků vína po celém světě.

Závěr

Vinařství Old Bridge je skvělým příkladem rodinného podniku, který se díky odhodlání, tvrdé práci a respektu k tradicím stal jedním z lídrů arménského vinařského sektoru. Spojení starých arménských postupů s moderními technologiemi umožnilo vytvořit vína, která oslovují nejen arménské, ale i mezinárodní spotřebitele.