Teliani Valley - Glekhuri, Saperavi Qvevri Special edition 2020 Gruzínské červené víno

Detailní popis produktu

Víno nejvyšší světové třídy. Speciální edice k 10. výročí řady Glekhuri z tradiční gruzínské odrůdy Saperavi.

Saperavi je velmi starobylá, pozdní moštová, místy i stolní odrůda révy vinné (Vitis vinifera). Náleží k eko-geografické skupině černomořských odrůd a patrně pochází z východogruzínské Kachetie, z údolí Alazani, rozprostírajícího se mezi Velkým Kavkazem a pohořím Civ-Gombori. Název odrůdy, v gruzínštině საფერავი, doslova znamená „barvy“, „barviva“ a vztahuje se k vysokému obsahu barviv ve slupce a v dužině.

Víno bylo vypěstováno na vlastních vinicích v mikroklimatické oblasti Papari valley v Kachetském vinařském regionu. Sklizeň vína proběhla ručně v polovině října. 

Obě fermentační fáze v celkové délce cca 30 dnů proběhly v hliněné qvevri a víno pak následně v této nádobě na slupkách zrálo po dobu dalších 6 měsíců. Následně bylo víno podrobeno školení v nových franczouských dubových sudech o objemu 600 l po dobu 12 měsíců.

Víno rubínové barvy se vyznačuje příjemným buquetem sušených fíků, černého rybízu a ostružin. Po nadýchnutí se objevuje vůně fialek, vanilky a tabáku. Chuť je charakterizována sametovými taniny, černou třešní a dobře balancovanou kyselinkou. Víno má vyrovnanou dlouhou dochuť.

Toto jedinečné víno má před sebou skvělý potenciál ke zrání na lahvi po dobu více než 20 let.

Před podáváním doporučujeme dekantovat, podávat při teplotě 16-18°C. Víno se bude velmi dobře doplňovat s masitými, kořeněnými pokrmy a nazrálými sýry.