Purcari patří mezi nejznámější a historicky nejvýznamnější vinařská jména Moldavska. Vinařství bylo založeno v roce 1827 v jihovýchodní části země, v dnešní vinařské oblasti Ștefan Vodă.
Největší slávu mu přineslo červené víno Negru de Purcari, které už v 19. století získalo mezinárodní uznání. Dnes Purcari kombinuje tradiční moldavské odrůdy, zejména Rară Neagră, s odrůdami jako Saperavi, Cabernet Sauvignon, Merlot nebo Pinot Noir.
Pokud hledáte ikonické moldavské červené víno, chcete ochutnat Rară Neagră nebo hledáte alternativu ke klasickým francouzským či italským červeným vínům, je Purcari jedním z nejlepších míst, kde s objevováním Moldavska začít.
Purcari v kostce
- Země: Moldavsko
- Oblast: Ștefan Vodă
- Založení vinařství: 1827
- Nejslavnější víno: Negru de Purcari
- Významné odrůdy: Rară Neagră, Saperavi, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay a další
- Typický styl: strukturovaná červená vína, ale také bílá, růžová a šumivá vína
- Historický úspěch: zlatá medaile Negru de Purcari na světové výstavě v Paříži v roce 1878
Kde Purcari leží?
Purcari se nachází na jihovýchodě Moldavska v oblasti Ștefan Vodă, nedaleko řeky Dněstr a hranice s Ukrajinou.
Jde o jednu z nejteplejších vinařských částí země. Dostatek slunce umožňuje modrým odrůdám velmi dobře dozrávat, což je důležité zejména pro Cabernet Sauvignon, Saperavi, Merlot a Rară Neagră.
Purcari proto historicky získalo pověst místa vhodného pro výrobu plných a dlouhověkých červených vín.
Historie Purcari
Historie moderního vinařství Purcari začíná v roce 1827. Tehdy bylo v oblasti založeno vinařské hospodářství, které se postupně stalo jedním z nejvýznamnějších producentů vína v tehdejší Besarábii.
Velký mezinárodní úspěch přišel v roce 1878 na světové výstavě v Paříži. Víno Negru de Purcari zde získalo zlatou medaili a výrazně pomohlo vytvořit pověst moldavských vín i mimo region.
Purcari tak patří mezi vinařství, která mají nejen silnou současnou značku, ale také skutečně hlubokou historickou kontinuitu.
Negru de Purcari – ikonické moldavské červené víno
Negru de Purcari je bezpochyby nejslavnějším vínem vinařství.
Moderní podoba cuvée obvykle kombinuje:
- Cabernet Sauvignon – strukturu, pevné třísloviny a tóny černého rybízu,
- Saperavi – intenzivní barvu, tmavé ovoce a hloubku,
- Rară Neagră – svěžest, jemnost a regionální charakter.
Právě spojení těchto tří odrůd velmi dobře vystihuje filozofii Purcari: kombinovat mezinárodní vinařský styl s místními a kavkazskými odrůdami.
Jak chutná Negru de Purcari?
Negru de Purcari bývá plné, strukturované a komplexní červené víno.
V aromatice se mohou objevovat:
- švestky,
- černý rybíz,
- ostružiny,
- sušené ovoce,
- koření,
- tabák,
- čokoláda,
- jemné tóny dřeva.
Zráním v dubových sudech získává víno další strukturu a komplexitu.
Je to styl vhodný zejména pro zákazníky, kteří mají rádi plnější Cabernet Sauvignon, Bordeaux blendy nebo výraznější Saperavi.
Rară Neagră a Purcari
Purcari je jedním z nejdůležitějších míst pro poznání tradiční moldavské odrůdy Rară Neagră.
Rará Neagră přináší zpravidla:
- červené ovoce,
- višně a třešně,
- svěžest,
- jemnější třísloviny,
- lehčí a elegantnější strukturu.
Právě proto se velmi dobře kombinuje s mohutnějšími odrůdami, jako jsou Saperavi nebo Cabernet Sauvignon.
Saperavi v Purcari
Saperavi pochází z Gruzie, ale na jihovýchodě Moldavska našlo velmi dobré podmínky.
Je známé výrazně zbarvenou dužinou i slupkou a produkuje tmavá, intenzivní a strukturovaná vína.
V Purcari se objevuje například v Negru de Purcari, ve Freedom Blend nebo v cuvée Rară Neagră & Saperavi.
Pro zákazníka, který už zná gruzínské Saperavi, je proto Purcari zajímavou možností, jak ochutnat jinou interpretaci stejné odrůdy v moldavském terroiru.
Freedom Blend – Moldavsko, Gruzie a Ukrajina v jedné lahvi
Jedním z nejoriginálnějších vín Purcari je Freedom Blend.
Cuvée vzniklo poprvé v roce 2011 a spojuje tři odrůdy symbolicky reprezentující tři země:
- Saperavi – Gruzie,
- Rară Neagră – Moldavsko,
- Bastardo – Ukrajina.
Současné ročníky jsou založeny přibližně na 65 % Saperavi, 20 % Rară Neagră a 15 % Bastardo.
Výsledkem je plné a tmavé červené víno s tóny třešní, ostružin, sušených švestek, koření, čokolády a dřeva.
Purcari není jen červené víno
Přestože je vinařství nejslavnější díky červeným vínům, vyrábí také velmi široké spektrum dalších stylů.
V nabídce najdeme například:
- Pinot Noir,
- Rosé de Purcari,
- Chardonnay,
- Pinot Grigio,
- Vioricu,
- šumivá vína.
Purcari tak dnes představuje spíše komplexní obraz moderního moldavského vinařství než pouze výrobce několika tradičních červených vín.
Purcari versus Valul lui Traian
Pokud chcete pochopit rozdíly mezi hlavními vinařskými oblastmi Moldavska, je zajímavé porovnat Purcari s vinařstvími z oblasti Valul lui Traian.
Purcari / Ștefan Vodă je historicky spojeno s červenými cuvée založenými na Cabernetu Sauvignon, Rară Neagră a Saperavi.
Valul lui Traian na jihu a jihozápadě země nabízí například vína vinařství Fautor, Vinaria Din Vale nebo Domeniile Davidescu.
Ochutnáním vín z obou regionů lze velmi dobře poznat rozdílné podoby moderního moldavského červeného vína.
Purcari versus Cricova
Purcari a Cricova patří mezi nejznámější moldavská vinařská jména, ale jejich historická specializace je velmi odlišná.
Purcari je spojeno především s:
- červenými víny,
- Negru de Purcari,
- Rară Neagră,
- Saperavi,
- Cabernet Sauvignon.
Cricova je naopak známá zejména:
- šumivými víny,
- klasickou metodou druhotného kvašení v lahvi,
- rozsáhlými podzemními sklepy,
- víny z oblasti Codru.
Pokud tedy chcete poznat dva rozdílné pilíře moldavského vinařství, Purcari a Cricova představují ideální dvojici.
Jaké víno Purcari vybrat?
Výběr závisí na tom, jaký styl vína preferujete.
Pokud chcete ochutnat ikonické moldavské červené víno, začněte s Negru de Purcari.
Pokud chcete poznat Rară Neagră, velmi dobrou volbou je Purcari 1827 Rară Neagră & Saperavi.
Pokud máte rádi výrazná a komplexní vína se symbolickým příběhem, vyzkoušejte Freedom Blend.
A pokud preferujete jemnější červená vína, vhodnou volbou je Pinot Noir de Purcari.
Vína Purcari na Noravank.cz
Negru de Purcari
Nejznámější víno vinařství a jeden ze symbolů moldavského vinařství. Cuvée Cabernetu Sauvignon, Saperavi a Rară Neagră nabízí strukturu, tmavé ovoce, koření a dlouhý potenciál ke zrání.
Prohlédnout Negru de Purcari →
Purcari 1827 – Rară Neagră & Saperavi
Velmi dobrá volba pro zákazníka, který chce poznat spojení tradiční moldavské odrůdy a gruzínského Saperavi.
Rară Neagră přináší ovocnost a svěžest, Saperavi strukturu, barvu a koncentraci.
Prohlédnout Rară Neagră & Saperavi →
Purcari – Freedom Blend
Cuvée Saperavi, Rară Neagră a Bastardo spojuje Moldavsko, Gruzii a Ukrajinu v jednom víně.
Je plné, kořenité a výrazně ovocné, se zráním ve francouzském dubu.
Purcari 1827 – Cabernet Sauvignon de Purcari
Klasická mezinárodní odrůda v moldavské interpretaci. Dobrá volba pro zákazníka, který má rád Cabernet Sauvignon, ale chce poznat terroir Ștefan Vodă.
Prohlédnout Cabernet Sauvignon de Purcari →
Purcari 1827 – Pinot Noir de Purcari
Lehčí a elegantnější styl červeného vína. Typické jsou tóny malin, jahod, višní a jemného koření.
Prohlédnout Pinot Noir de Purcari →
Jaké Purcari koupit podle chuti?
- Chci ikonické moldavské víno: Negru de Purcari
- Chci poznat Rară Neagră: Rară Neagră & Saperavi
- Mám rád Saperavi: Freedom Blend nebo Rară Neagră & Saperavi
- Mám rád Cabernet Sauvignon: Cabernet Sauvignon de Purcari
- Preferuji jemnější červené: Pinot Noir de Purcari
- Chci víno ke steaku nebo jehněčímu: Negru de Purcari nebo Freedom Blend
Komu budou vína Purcari chutnat?
Purcari doporučujeme zejména zákazníkům, kteří:
- mají rádi plnější červená vína,
- vyhledávají Cabernet Sauvignon nebo Bordeaux blendy,
- chtějí poznat moldavskou Rară Neagră,
- mají rádi gruzínské Saperavi,
- hledají víno vhodné ke zrání,
- chtějí ochutnat jedno z historicky nejslavnějších vín Moldavska,
- hledají výrazné víno k hovězímu, jehněčímu nebo zvěřině.
S čím párovat vína Purcari?
Plnější červená vína jako Negru de Purcari nebo Freedom Blend se hodí především k:
- hovězím steakům,
- jehněčímu,
- zvěřině,
- pečenému masu,
- grilovaným pokrmům,
- vyzrálým sýrům,
- čokoládovým dezertům s vyšším podílem kakaa.
Pinot Noir de Purcari je vhodnější k drůbeži, houbovým jídlům nebo jemnějším masovým pokrmům.
Proč Purcari ochutnat?
Purcari není pouze známá značka. Je to jedno z míst, která pomáhala vytvářet mezinárodní pověst moldavského vína už v 19. století.
Jeho největší síla spočívá v kombinaci historie, místních odrůd, mezinárodních odrůd a terroiru oblasti Ștefan Vodă.
Pro českého zákazníka je Purcari zajímavé také tím, že umožňuje snadno přejít od známých stylů, jako je Cabernet Sauvignon nebo Pinot Noir, k méně známým odrůdám Rară Neagră a Saperavi.
Pokud chcete začít systematicky objevovat kvalitní moldavská vína, Purcari patří mezi nejlogičtější první zastávky.
Často se ptáte na Purcari
Co je Purcari?
Purcari je historické moldavské vinařství a vinařská lokalita v oblasti Ștefan Vodă. Vinařství bylo založeno v roce 1827.
Jaké je nejslavnější víno Purcari?
Nejznámější je Negru de Purcari, tradiční červené cuvée, které získalo mezinárodní reputaci už v 19. století.
Co obsahuje Negru de Purcari?
Moderní podoba vína kombinuje Cabernet Sauvignon, Saperavi a Rară Neagră. Přesný poměr se může lišit podle konkrétního ročníku.
Jak chutná Purcari?
Záleží na konkrétním víně. Typická červená vína Purcari ale často nabízejí tmavé ovoce, švestky, černý rybíz, koření, dřevo a pevnější, ale uhlazené třísloviny.
Je Purcari kvalitní vinařství?
Purcari patří mezi historicky nejvýznamnější vinařství Moldavska. Jeho vína získávají mezinárodní ocenění a Negru de Purcari má mezinárodní reputaci již od 19. století.
Jaké Purcari koupit jako první?
Pokud chcete poznat klasický styl vinařství, začněte s Negru de Purcari. Pro poznání místních odrůd doporučujeme Rară Neagră & Saperavi. Pokud preferujete jemnější červené, zvolte Pinot Noir de Purcari.
Jaké moldavské víno koupit jako dárek?
Negru de Purcari je díky historii, reputaci a komplexnímu charakteru velmi vhodnou volbou jako reprezentativní moldavské víno. Pro méně tradiční dárek může být zajímavý také Freedom Blend.
Kde leží Purcari?
Purcari leží na jihovýchodě Moldavska ve vinařské oblasti Ștefan Vodă, nedaleko řeky Dněstr a hranice s Ukrajinou.
Související pojmy
Ștefan Vodă – vinařská oblast jihovýchodního Moldavska, ve které Purcari leží.
Rară Neagră – tradiční moldavská modrá odrůda velmi úzce spojená s Purcari.
Saperavi – gruzínská modrá odrůda využívaná v řadě významných vín Purcari.
Negru de Purcari – ikonické červené cuvée vinařství Purcari.
Codru – vinařská oblast středního Moldavska známá především bílými a šumivými víny.
Valul lui Traian – vinařská oblast jižního a jihozápadního Moldavska.
```