17. dubna se opět slaví světový den Malbecu.
Malbec je typická odrůda z nového světa. I přesto, že její kořeny byly zapuštěny ve středověké Francii, pravděpodobně v oblasti Cahors, či údolí Loiry, teprve boom obliby vín z "nového světa" na západní polokouli ji proslavil a mnoho milovníků vína má Malbec nezpochybnitelně spjatý s Argentinou. Zde se stala nejpěstovanější odrůdou révy vinné a je považovaná za národní poklad.
Vznik: spontánní křížení odrůd Magdeleine Noir des Charentes a Prunelard
Další názvy: Côt nebo Auxerrois.
Ranní až středně pozdní odrůda. Citlivá na pěstební podmínky Nepravidelný výnos. Špatně snáší jarní mrazíky. Bobule mívajíc tendenci při dozrávání praskat. Její pěstování je tedy vhodné na méně bujně rostoucích podnožích, v suchých a teplých polohách. Vyšší vzdušná vlhkost a vítr jsou nežádoucí. Půdní nároky má nízké.
Charakteristiky Malbecu:
-
Barva a Tělo: Vína z Malbecu mají obvykle intenzivní tmavě fialovou barvu, což je charakteristický rys této odrůdy. Jsou obvykle plnějšího těla s bohatou konzistencí.
-
Aroma: Malbecová vína nabízejí složité aroma, které může zahrnovat tóny černého ovoce jako jsou třešně, ostružiny a švestky. Dalšími typickými aroma jsou kořeněné tóny, tabák a čokoláda.
-
Chuť: Malbecová vína mají často výraznější chuť, která je doprovázena jemnými tříslovinami a příjemnou kyselostí. Na patře můžete cítit jemné třísloviny, které dodávají vínům strukturu a délku.
-
Stárnutí: Malbec je často vhodný pro stárnutí v lahvích, což může pomoci rozvinout složitější aroma a zkrotit třísloviny.
-
Původní Regiony: Kromě Argentiny, kde se stala hlavní odrůdou, se Malbec pěstuje také v jiných regionech světa, včetně Francie (zejména v regionu Cahors), Chile, USA (zejména v Kalifornii a Washingtonu), v Moldávii a Rumunsku.
-
Párování s Jídlem: Malbec se obvykle skvěle hodí k masu, zejména k hovězímu a vepřovému. Jeho plná těla a robustní charakter mu umožňují dobře doplňovat silnější pokrmy, jako jsou grilované maso, hovězí steaky a pikantní pokrmy.
-
Klimatické Podmínky: Malbec preferuje teplé klimatické podmínky, což je jeden z důvodů, proč se tak dobře daří v regionech jako je Mendoza v Argentině. Slunečné dny a chladné noci zde pomáhají udržovat optimální rovnováhu mezi cukrem a kyselinou v hroznech.
V naší nabídce naleznete odrůdu Malbec v následujících cuveé
Chateau Purcari - Rosu de Purcari Vinaria din Vale - Saperavi + Malbec Vinaria din Vale - Apogeu
