Teliani Valley - Khikvi 2022 Gruzínské bílé víno

Detailní popis produktu

Bílé suché víno ze znovu objevené odrůdy Khikvi. Hrozny pocházejí z vinařské oblasti Kachetie. 

Víno bylo vyrobenou metodou řízeného kvašení v nerezu. Slámová barva se zelenkavými odlesky. Ve vůni je přítomná sladká meruňka, broskev a vodní meloun. Stejné ovoce se prokresluje i v příjemné živé chuti vína. 

Khikhvi je bílá odrůda révy vinné pěstovaná v Gruzínské republice , zejména v oblasti Kakheti . Zde je považována za jednu ze tří nejlepších odrůd spolu s Rkatsiteli a Mtsvani . Lze jej použít pro širokou škálu stylů vína.

V roce 2004 byl v celé zemi zaznamenán pouze jeden hektar. Výsadba se od poloviny roku 2010 značně rozšířila a odrůda si získává na oblibě jak mezi vinaři, tak mezi spotřebiteli.

„Konvenční“ suchá vína jsou aromatická a květinová. Hrozny lze také použít pro velmi tradiční, vysoce kvalitní vína vyrobená v qvevri, s vůní zralého čerstvého ovoce a sušeného ovoce. 

Velmi dobrá polosladká a sladká dezertní vína byla také vyrobena z Khikhvi, i když tato jsou nyní méně běžná. Fortifikovaná vína lze vyrábět v rámci PDO Kardenakhi.

Většina výsadeb se nachází na pravém břehu řeky Alazani, ve východo-jihovýchodní části provincie. Réva má velké listy, které jsou třílaločné a téměř kruhové.

Hrozny jsou kuželovité, křídlaté a středně volné. Úrovně plodin jsou relativně nízké (o 50 procent nižší než Rkatsiteli), ale odrůda může dosáhnout velmi vysoké hladiny cukru. Naproti tomu úrovně kyselosti jsou mírné. Bobule jsou středně velké, zelenožluté barvy, s tenkou slupkou.

Rašení nastává v první polovině dubna. Prodloužené kvetení – 11 dní do nasazení plodů – znamená, že odrůda má vyšší náchylnost k poškození jarními mrazy a škůdci květů. Pro srovnání, Rkatsiteli trvá kvetení pouze 2 až 3 dny. Hrozny dozrávají brzy od začátku září do druhé poloviny měsíce. Jako takový se doporučuje pro vyšší nadmořskou výšku a chladnější místa. Stejně jako Mtsvane je odrůda náchylná k padlí.

Odrůda je známá jako Jananura v některých částech Kakheti. Předpokládá se, že toto jméno pochází z malé vesničky Janaani. Původ jména Khikhvi, jak je registrován u OIV, není znám.