Vinaria Din Vale - Saperavi - Malbec, 2023 Moldavské bílé víno
Kód: MVV05-2023Související produkty
Detailní popis produktu
Objevte výrazné spojení dvou charakteristických modrých odrůd ve víně 7 Coline Saperavi & Malbec 2023 z moldavského rodinného vinařství Vinaria din Vale. Toto suché červené cuvée propojuje intenzivní barvu, šťavnatost a výraznou strukturu gruzínské odrůdy Saperavi s plností, tmavou ovocností a sametovým charakterem odrůdy Malbec.
🍇 Původ a vinifikace:
Hrozny pocházejí z vinic vinařství Vinaria din Vale, které se rozkládají na sedmi pahorcích v Budžácké stepi na jihu Moldavska, v oblasti s chráněným zeměpisným označením Trajánův val. Zdejší teplé a suché klima přispívá k optimálnímu vyzrávání modrých hroznů a vzniku vín s plnou chutí, výraznou barvou a bohatým ovocným charakterem. Hrozny jsou po sklizni pečlivě tříděny a zpracovány tak, aby si víno zachovalo čistotu odrůdového projevu.
Zrání:
Víno zrálo 4 měsíce ve francouzských barikových sudech. Kontakt s dubovým dřevem mu dodává jemné tóny vanilky, čokolády a koření, aniž by potlačoval přirozenou ovocnost obou odrůd.
Vzhled:
Ve sklenici zaujme hlubokou rubínovou až granátovou barvou s fialovými odlesky. Výrazná barevnost je typická především pro odrůdu Saperavi, jejíž slupka i dužnina obsahují vysoké množství barviv.
👃 Aroma:
Vůně je bohatá, intenzivní a vrstevnatá. Dominují v ní tóny zralých švestek, černého rybízu a tmavého lesního ovoce, které doplňuje jemný nádech vanilky, čokolády, pepře a koriandru. S postupným otevřením ve sklenici se objevují také lehce kořenité a dubové tóny.
👅 Chuť:
V chuti je víno plné, hluboké a harmonické. Saperavi přináší pevnější strukturu, šťavnatou kyselinu a intenzivní ovocnost, zatímco Malbec dodává kulatost, hebkost a tóny zralých švestek. Dobře vyvážené třísloviny doprovází chuť černého rybízu, čokolády, švestkových povidel a jemného koření. Dochuť je dlouhá, ovocná a příjemně konejšivá.
Doporučené párování:
Víno se skvěle hodí k dušenému hovězímu masu, zvěřině, grilovaným vepřovým žebrům nebo k těstovinám s výraznou rajčatovou či boloňskou omáčkou. Dobře doplní také vyzrálé a pikantnější sýry, například Gorgonzolu nebo anglický Cheddar.
Servírování:
Doporučujeme podávat při teplotě 16–18 °C. Před servírováním vínu prospěje otevření alespoň 20–30 minut předem, případně krátká dekantace, která pomůže rozvinout jeho ovocné a kořenité aroma.
Skladujte při teplotě od +5 do +20 °C, na suchém a tmavém místě.
Vinaria din Vale 7 Coline Saperavi & Malbec 2023 je charakterově bohaté červené víno, které svou hloubkou, plností a propracovaným projevem výrazně převyšuje očekávání své cenové kategorie. Ideální volba pro milovníky plných, ovocných a jemně kořenitých červených vín. 🍷
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Moldavská červená vína |
|---|---|
| EAN: | 4841346001711 |
| Odrůda: | Malbec, Saperavi |
| Cukernatost: | Suché |
| Ročník: | 2023 |
| Alkohol: | 13,08 % |
| Zbytkový cukr: | 2,1 g |
| Titrovatelné kyseliny: | 5,1 g |
| Bezcukerný suchý extrakt: | 30,7 g/l |
| Obsah SO2: | 92 mg/l |
| Servírování: | 16°-18°C |
| Párování: | Dušené hovězí, těstoviny bolognese, měkké sýry z bílou plísní |
| Země původu: | Moldávie |
| Barva: | Červené víno |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinăria din Vale: Rodinná tradice a vášeň pro výrobu vína s globálním dosahem
Vinăria din Vale je vinařství s dlouhou a bohatou historií, která sahá až do roku 1952. Nachází se v jižní Moldávii, v oblasti chráněného zeměpisného původu Trajánův val, v údolí řeky Răut. Tato oblast je známá svým příznivým klimatem a půdními podmínkami, které jsou ideální pro pěstování vinné révy. Vinice Vinărie din Vale se mohou pochlubit nejen dlouhou tradicí, ale i moderním přístupem k výrobě kvalitního vína.
Rodinná tradice a hodnoty
Vinařství Vinăria din Vale je rodinným podnikem, který byl založen Vladimirem Davidescuem. Ten zdědil vášeň pro vinařství po svém otci, který měl malou vinici a každoročně vyráběl víno pro svou rodinu a přátele. Tato rodinná tradice a láska k vínu byla předána na jeho děti, Andriana a Elenu, kteří dnes pokračují v rozvoji vinařství, které si získalo uznání nejen v Moldávii, ale i v zahraničí.
Vinařství se soustředí na hodnoty, jako je rodina, tradice a vášeň. Tyto hodnoty jsou základem každého kroku, který podnik dělá – od pěstování hroznů až po výrobu vína, které odráží lásku a úctu k přírodě a její plodnosti. "Naše vína vyprávějí příběh o neobyčejných odrůdách a o oddanosti tomu, co děláme," říká vinařství o své filozofii.
Vinice a terroir
Vinice Vinărie din Vale se rozprostírají na území chráněného regionu Valul lui Traian, kde se pěstují jak místní, tak mezinárodně uznávané odrůdy hroznů. Mezi tyto odrůdy patří Merlot, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Riesling, Muscat Otonnel a Saperavi, ale vinařství se také specializuje na tradiční moldavské odrůdy, jako je Feteasca Albă a Feteasca Neagră.
Region je známý svou úrodnou půdou a příznivým podnebím, což vytváří ideální podmínky pro pěstování hroznů. Vinice, které jsou v některých případech až 50 let staré, jsou pečlivě ošetřovány tak, aby zachovaly zdraví půdy a kvalitu hroznů. Tento přístup je součástí filozofie vinařství, které klade důraz na udržitelnost a respekt k přírodním procesům.
Výroba vína: Tradice a inovace
Vinăria din Vale se zaměřuje na výrobu vysokokvalitních vín, která jsou vyráběna s použitím kombinace tradičních metod a moderních technologií. Ruční sběr hroznů a použití nejmodernějších zařízení, jako jsou Bucher Vaslin, Eno Veneta a Laffort, zajišťují, že každý krok ve výrobě vína je pečlivě sledován a optimalizován.
Zvláštní pozornost je věnována zrání vína v sudech, přičemž se používají francouzské dubové sudy značek jako Seguin Moreau a Mercier, které dodávají vínu jemné třísloviny, hebkou chuť a unikátní aromatické vlastnosti.
Kvalita a ocenění
Vinăria din Vale se pyšní širokou nabídkou vín, včetně bílých, červených, růžových a šumivých vín. Mezi bílými víny dominuje svěží ovocná chuť a vyvážená kyselost, zatímco červená vína jsou plná a bohatá s jemnými tříslovinami a dlouhým dozníváním. Růžová vína jsou ideální pro letní pití, osvěžující a lahodná.
Vinařství si získalo uznání nejen na domácím trhu, ale i v zahraničí, vyváží své produkty například do Rumunska, Německa, USA, Kanady, Číny, Japonska a Běloruska. Od roku 2019 jsme výhradním zástupce Vinaria din Vale v České republice. Kvalita vína byla potvrzena řadou ocenění a pozitivních recenzí od odborníků, čímž se Vinăria din Vale etablovala jako jeden z lídrů moldavské vinařské scény.
Legendární historie
Vinařství Vinăria din Vale má také svou legendu. V oblasti, kde se vinařství nachází, byli čápi považováni za symboly míru a svobody. Během bitvy Štěpána Velikého nosili čápi hrozny pro vojáky, kteří byli uvězněni ve Slobozijské pevnosti a trpěli hladem. Tento příběh se stal součástí národní mytologie Moldávie a dnes je čáp symbolem vinařství.
Závěr
Vinăria din Vale je příkladem úspěšného rodinného podniku, který se vyznačuje vášní, tradicí a oddaností kvalitnímu vínu. S využitím nejlepšího terroiru, tradičních metod a moderní technologie se vinařství stalo synonymem pro vynikající vína, která oslovují milovníky vína po celém světě. Vinařství pokračuje v dlouhé vinařské tradici Moldávie, ale zároveň přináší inovace, které posouvají moldavská vína na mezinárodní úroveň.
