Saperavi
Saperavi je ikonická gruzínská červená odrůda révy, pěstovaná především v oblasti Kakheti. Patří mezi tzv. teinturier odrůdy – její slupka i dužina mají intenzivně tmavou barvu.
Saperavi dává hluboce zbarvená vína s tóny tmavého ovoce, ostružin a koření. Díky vysoké kyselině a tříslovinám jsou vína vhodná k delšímu zrání. Vyrábí se v širokém spektru stylů: od suchých červených až po slavná polosladká vína z oblastí jako Kindzmarauli či Akhasheni. V moderním vinařství se Saperavi prosazuje i mimo Gruzii – najdeme ji v Arménii, Rusku, na Ukrajině či v Moldavsku.
Vyzkoušejte naše vína z odrůdy Saperavi:
Párování s jídlem
Silná červená vína Saperavi se výborně hodí k pečenému masu, grilovanému jehněčímu, divočině nebo k výrazným sýrům.